做月餅要放堿水可以提高口感、控油、增加美觀度等。
1、提高口感：在做月餅的時候適當的放入堿水，能夠中和糖酸，避免導致月餅的口感受到影響。
2、控油：在做月餅的時候適當的放入堿也可以控製回遊的速度，避免導致月餅的皮出現過硬的狀態。
3、增加美觀：在做月餅的時候適當的放入堿水，也可以讓月餅皮變得更加疏鬆或者是顏色更加鮮豔。
在吃月餅的時候要注意控製攝入量，避免一次性攝入太多，可能會出現消化不良，要注意個人的飲食。
做月餅為什麼要放堿水
作者：xiaona 時間：2018-07-06 08:56:03 來源：
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