隨著社會經濟的發展，人們的物質生活水平越來越高了，所以都更加注重飲食健康了，在平時生活中，經常聽說綠色蔬菜、有機蔬菜以及無公害蔬菜這樣的名詞，但很多人不知道這些蔬菜具體有什麼標準，實際上，國家對這些專業門的蔬菜是有嚴格規定的，那麼有機蔬菜和綠色無公害蔬菜有什麼不同呢？
綠色無公害蔬菜和有機蔬菜的區別：
（一）綠色蔬菜
達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜。
“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。
綠色食品必須具備以下條件：
（1）產品或產品原料的產地必須符合農業部製定的綠色食品生態環境標準；
（2）農作物種植及食品加工必須符合農業部製定的綠色食品生產操作規程；
（3）產品必須符合農業部製定的綠色食品質量和衛生標準；
（4）產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標簽規定。
（二）有機蔬菜
有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一係列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態係統持續穩定的一種農業生產方式。
這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。
（三）無公害蔬菜
無公害蔬菜是指沒有受到有害物質汙染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控製在允許範圍之內，以保證人們的食用安全。
無公害果蔬必須滿足以下條件：
（1）農藥殘留量不超標：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。
（2）硝酸鹽含量不超標：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標準，一般控製在432ppm以下。
（3）“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質含量不超標：無公害果蔬必須避免環境汙染造成的危害，商品菜中的“三廢”和廢原生物等有害物質含量不超過標準允許量。國家禁用的高毒農**種有：甲胺磷，對硫磷(1605)、甲基對硫磷、內吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂果、甲基異柳磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農藥以及六六六、滴滴涕等高殘留農藥。
