很多人對蜂蜜產生一個誤區，認為蜂蜜就是蜜蜂的排泄物，其實這是錯誤的，蜂蜜不是蜜蜂的排泄物，蜂蜜簡單的來說其實是蜜蜂吃進肚子裏的東西，然後又嘔吐出來的東西，蜂蜜形成的過程一般是蜜蜂將采集的花蜜轉化成為一種酶，然後使花蜜中蔗糖轉化為葡萄糖或者是果糖，最後就形成了蜂蜜。
蜂蜜是蜜蜂用嘴配合蜜蜂的第二個胃生產出來的，先是把嘴伸到花朵中，把花蜜吸出來存放到自己的第二個胃中，花蜜在體內經過多重反應，蜜蜂再把經過初步釀造的蜜通過嘴再吐到蜂巢中的。有點像燕窩的形成方式，並不是它的排泄物。
每隻蜜蜂采集時將花蜜一滴滴吸進蜜囊中，每次采集量一般為40—60毫克，多的也隻有80毫克，基本相當於其體重。每釀造1千克蜂蜜需要進行幾萬隻次的采集飛行和采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花，可見蜜蜂采蜜之勞苦。
采集蜂在帶回花蜜的過程中，蜜囊中的花蜜已在蜂體分泌轉化酶的作用下開始加工了。返巢後再把蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工，內勤蜂在加工中又將分泌轉化酶混入花蜜中，同時箱內一些蜂則加強扇風、蒸發水分，促進蜜汁很快濃縮減少其中的水分含量，再將蜜汁貯存在巢房中，通過不斷的分泌轉化酶和扇風工作，當蜜成熟貯滿巢房時，蜜蜂再用蠟將蜜房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜜的整個過程，通過這個過程要持續7天左右，而天蜂奇蜂蜜生產廠家的成熟蜂蜜可達10-15天。
而花粉在外形和顏色上看，似乎更容易讓人聯想到糞便，其實這個與事實相差更大。原本花粉是沒有所看見的蜂花粉那麼大的，蜜蜂在采集的時候會通過吐唾液和花蜜將細小的花粉粒糅合成一顆大的花粉粒，將它們粘到自己帶有絨毛的大腿上，等有了兩個花粉粒的時候就會把花粉粒帶回蜂房。這時候蜜蜂不僅采回了蜜同時還采回了花粉，而蜂蜜生產廠家一般不隻是有蜂蜜，同時也會有蜂花粉。
