香菇牛肉辣椒醬是一種比較有名的辣椒醬，它的主要就是香菇牛肉和黃豆醬，吃起來口感非常的不錯，尤其是非常的下飯，它的做法也比較簡單，平時適當的吃一些對身體也是有好處的，當然要注意，因為它口感比較鹹，所以說平時不要吃得過多，下麵我們來看一下香菇牛肉辣椒醬的做法。
香菇牛肉辣椒醬的做法
用料
主料：牛肉200克香菇100克花生油300克
輔料：薑20克黑芝麻10克五香粉少許黃豆醬少許
1.準備食材。牛肉200g，香菇100g，青線椒和紅線椒共100g，薑20g，黑芝麻10g，花生油300g，五香粉少許，黃豆醬少許;
2.將牛肉切丁，香菇、線椒、薑切丁
3.將法焙客雪平鍋洗好並擦幹，放入少許油，油熱以後倒入牛肉丁，煸炒至變色然後加入五香粉調味，炒好以後盛出放一旁
4.將法焙客雪平鍋洗好並擦幹，將剩下的油倒入加熱後放入線椒丁煸炒，炒至油變紅即可。
5.線椒炒至油變紅後放入香菇，炒三分鍾、
6.放入薑末，炒一分鍾;
7.放入步驟3炒好的牛肉丁，並加入少許黃豆醬，繼續煸炒;
8.最後放入黑芝麻，炒一分鍾左右出鍋
香菇的功效與作用
1、提高免疫力
佛羅裏達大學的一項研究表明，每天吃點香菇可以增強記憶免疫係統，預防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，香菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養，還能增強抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有一種活性物質——香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，同時對一些病毒也有抵抗作用;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑製癌細胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手術後每天堅持食用一定的量的香菇對控製癌細胞轉移有一定作用。
3、降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質，它們能夠抑製膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預防動脈硬化有幫助、
4、益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
