雞肉的肉質非常的可口，不僅可以用來爆炒，還可以進行燉湯，燉湯的時候加入一些紅棗或者是枸杞等等，可以讓湯汁的營養價值變的更高，紅棗是可以幫助身體補血的，所以非常適合一些貧血患者，還可以讓湯汁不出現油膩，同時具有美容養顏和養生的功效，那麼雞肉怎麼燉湯好喝呢?
第一，雞肉怎麼燉湯好喝呢? 準備好3片生薑，紅棗10幾顆。把洗幹淨的雞肉放進湯鍋裏，放入少量的冷水煮開。然後再將煮開的水，全部倒掉不要。把煮過水的雞肉，用清水再清洗幾遍，然後加入適量的清水煲湯。 大火將雞湯煲開之後，放入薑片、紅棗，轉成小火繼續再煲30分鍾。雞湯中的紅棗，已經煲出了微微的甜味，再放入少量的鹽調味即可，不再需要其它的調味料了,雞湯要喝清淡一點比較好。紅棗雞湯煲好了，裝在大湯碗裏，放少量的蔥花點綴一下。
第二，把雞洗幹淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裏焯下水，今天的是土雞，不肥，焯出來的水不會太油膩。再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鍾就拿出來。再把鍋加六碗水，因為我們是三個人喝，六碗水就夠了，再把雞肉直接放進去，把紅棗和枸杞也放進去，蓋好蓋子，小火燉雞肉。，差不多要燉五十分鍾左右。在這個時候再來處理其他配料。先把胡蘿卜山藥打皮，再把胡蘿卜山藥切成滾刀狀備用。煲四十分鍾後，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕鬆插進去了就是雞肉熟了，就把胡蘿卜山藥放進去煲了，胡蘿卜山藥不需要煲太長時間，一般十五分鍾就好。這時也可以把生薑放進去了。開始放鹽，再煲二分鍾就可以關火了。
雞肉怎麼燉湯好喝呢?煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。煲雞湯時，放入一小撮茶葉(最好是用紗布包紮);或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
