相信大家對於木耳肯定是非常熟悉的吧，木耳不但可以食用而且食用價值是很高的，經常吃木耳有益於我們的身體健康，木耳有很好的防治高血壓功效，所以我們建議高血壓的病人一定要掌握如何利用木耳來為自己的健康服務，木耳有很多種做法，下文我們采用木耳搭配上山藥來做一道家常菜。
木耳(英文：agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川通江黑木耳為最優，自古被譽為聖品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，幹燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
1 準備好的用料。
2 山藥去皮，切片。
3 黑木耳泡發，撕成小朵，洗淨泥沙。
4 青椒去籽，切成片。
5 燒開一鍋水，加點鹽，山藥焯水。
6 青椒，黑木耳焯水。
7 熱鍋冷油，先把山藥片加入煸炒十幾秒。
8 加入黑木耳，青椒片。
9 炒勻，加點雞精，鹽調味，稍微淋點水，大火炒十幾秒就可以。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是木耳，我們知道木耳是常見的一種菌類，經常吃木耳有益於我們的身體健康，木耳有多種做法，上文詳細介紹了山藥炒木耳的做法。
