幹蘿卜絲炒肉是很常見的一道家常菜，我們平時吃的也比較多，而且這個菜還是超級下飯的一道菜品，尤其對於沒胃口的人士，然後又想吃點鹹鹹的菜來增加自己食欲是非常適合的。新鮮的幹蘿卜絲可以自己日常製作晾曬，也可以在菜市場或者超市購買到，很多味道也是很正很不錯的。至於幹蘿卜絲炒肉怎麼炒呢，很多不經常做菜的人士可能不太確定如何炒製。
製作幹蘿卜絲炒肉要分兩步進行，首先要製作幹蘿卜絲然後在進行幹蘿卜絲炒肉。
首先幹蘿卜絲的做法：
1.綠蘿卜洗淨，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開後繼續滾煮2分鍾。
3.撈出瀝幹水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾幹後，密閉保存。
然後就是要製作幹蘿卜絲炒肉了，下麵就一起看一下幹蘿卜絲炒肉怎麼炒。
主料：蘿卜幹 (200克) 豬肉 (100克)
調料：鹽 (適量) 料酒 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1蘿卜幹提前泡好。
2豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺醬油,半勺鹽。
3抓勻,淹10分鍾。
4熱鍋如油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6在放入蘿卜幹。
7加半勺鹽翻炒翻炒。
8放入半勺雞精炒兩下即可。
每次到了吃蘿卜的季節，很多老人就經常要在家裏晾曬蘿卜絲以及其他各種菜幹，到時候就給家人做幹蘿卜絲炒肉吃。幹蘿卜絲不僅可以養胃，還能消食並且還能增強人體體質機能，起到強身健體的功效。幹蘿卜絲炒肉怎麼炒都好吃，如果是素食主義者，直接清炒幹蘿卜絲也是很美味的，總之，幹蘿卜絲炒肉是相當美味可口的佳肴。
