洋薑是我們大家都非常熟悉的一種調味料，洋薑不但味道獨特可以令菜肴味道更加豐富而且還有很高的食用價值，經常吃洋薑可以起到養生的功效和保健的作用，洋薑有調節血糖的功效，所以我們建議糖尿病的患者可以多吃一些洋薑，洋薑的做法有很多種，我們不但可以采用洋薑來生拌著吃而且還能用洋薑來做成酸辣洋薑。
生拌洋薑
1.鮮洋薑洗淨切片用鹽殺10分鍾倒去多餘水份
2.將剩餘調味料按個人口味與洋薑攪拌均勻後放置10分鍾即可食用
烹飪技巧
1、鮮洋薑買到後如不當天烹製，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風幹後可以整棵或切片後用醬油泡味道也很不錯
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
酸辣洋薑
1.將洋薑去皮切絲
2.油熱加入花椒炒香
3.幹辣椒加入炒香後加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
4.放入蔥、薑，翻炒出香
5.加入切成絲的洋薑翻炒幾下
6.放入鹽，米醋，翻炒至洋薑稍被染上焦糖色即可出鍋
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是洋薑，我們知道洋薑不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃洋薑有利於我們的身體健康。洋薑的做法有非常多種，上文為我們介紹了洋薑的兩種做法，一種是生拌洋薑，另外一種就是生拌洋薑。
