牛肉的營養價值很高，常吃牛肉不僅可以提高自身體質，而且多吃也不會有發胖的現象，牛肉的脂肪量少，很多牛肉在減肥的時候，都是會以牛肉為主，所以對牛肉的製作，都是可以根據自己的喜愛進行，那製作牛肉可以和很多不同食材搭配一起進行，這樣製作後使得牛肉口感也非常不錯，竹筍燒牛肉是不錯之選。
竹筍燒牛肉的做法：
食品用料：牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，香蔥1棵，生薑1小塊，花椒適量。
食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，高湯10大匙，豆瓣醬1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製法：
1、把牛肉放在清水鍋裏，加入洗淨的部分蔥、薑，大火燒開，除盡血水後撈出切絲;用溫水把冬筍泡軟、洗淨，切絲;辣椒洗淨，切絲。
2、往鍋裏放油，燒熱後下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時加入剩餘的薑、蔥，烹入高湯燒製出香味後去掉料渣。
3、接著把牛肉絲投入鍋裏，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時加入冬筍，燒入味後即可裝盤。
對竹筍燒牛肉做法有一些了解，在製作這道佳肴的時候，需要注意它的使用，牛肉的製作時間要長些，這樣牛肉才容易消化，而且長時間的製作牛肉，也會讓牛肉的味道更佳不錯，這樣的製作方式是不錯之選。
