相信很多人對毛芋頭並不陌生，和地瓜土豆一樣屬於根莖植物。像這種植物還有很多。
毛芋頭中富含有很高的營養成分，不管是老人還是孩子吃了都身體都非常好。而且它含有很高的澱粉，可以當作主食來食用，可以使人們產生很強的飽足感。那麼毛芋頭到底有哪些做法呢？今天就給大家介紹一下。
椰汁香芋西米露的做法
1蔥油芋頭，芋頭切塊，油裏爆炒後加水燜蘇，加蔥花、調味料。2芋頭老鴨湯，芋頭、老鴨子、鹹肉燒湯。3扣肉，芋頭片與稍醃過的五花肉片相夾，放碗內排緊，蒸蘇食用。4燒粥。芋頭與米及少許油共同燒粥，粥快好時加點肉片或魚片及薑蔥胡椒粉及其他調料。5春卷，芋頭燒蘇搗成芋泥，調味，用春卷皮子包好入油鍋炸至外皮金黃。6切細絲，用少許鹽稍醃，拌入麵粉糊內，用筷子一團團夾入油鍋內炸至金黃色食用，廣州人稱為“炸芋蝦”。7摻在米中燒飯，以前在農村常吃。
糖尿病患者、胃腸濕熱的人忌食
煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火邊煮邊攪拌，約15分鍾至西米半透明關火燜10分鍾完全透明，過冷水，把粘液衝洗幹淨備用
蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯（筷子能輕鬆穿過），備用
煮椰汁：椰汁倒入鍋裏，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可
技巧：
1、煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底，煮至半透明時，也就是還剩一點點白心的時候，關火蓋上蓋虛燜10分鍾，西米會變得完全透明。
2、芋頭最好是香芋，口感最粉糯，實在沒有，別的品種也可以，不過沒那麼香糯。
3、椰汁牆裂推薦高達椰漿，加含糖牛奶更棒，不過我這次用了白糖代替味道也不減分。
通過以上的介紹相信大家對毛芋頭的做法已經有了很多的了解，其實毛芋頭的吃法有很多，如果你覺得以上的做法非常複雜自己做不來，但是又很想吃，那麼你就可以直接把毛芋頭煮了蘸白糖吃，味道也是非常不錯的。
