胡蘿卜是一種很好的蔬菜，生活中我們會時常食用到胡蘿卜炒肉就是一道不錯的菜，還有一道你知道嗎?叫做胡蘿卜炒粉絲。但是有不少朋友不知道怎樣好吃，你知道怎樣能保住胡蘿卜的營養又能炒出一道美味可口的小菜嗎?那麼下麵我就來給你們介紹介紹一下!
原料：
胡蘿卜、青椒、粉條、蔥、蒜片、花椒粉、生抽。
做法：
1、胡蘿卜洗淨、切絲，尖椒切絲、粉條用溫水泡軟;
2、燒一鍋水，然後把泡軟的粉條煮一下，煮軟了為止，撈出來放在涼水裏攪開了;
3、鍋裏放少許油，放入蔥蒜片，放入尖椒絲炒一下，倒入胡蘿卜絲，加少許生抽，花椒粉，放入粉絲，炒勻加鹽後即可出鍋。
這個菜一定要快，胡蘿卜、尖椒本來生吃都可以，炒菜不要超過3分鍾，否則營養成分就流失了.
這個菜，很家常，很是快手的一道菜，想起粉條是因為活佛愛吃，我嚐試著混搭了蔬菜，沒想到味道很不錯的說。我的量不小心做大了，跟爺一人一盤子，吃的幹幹靜靜的。
1. 淨鍋入油(可稍微多一點)，稍熱，入花椒大料，小火焙香後，放蔥花炒香。轉中火，下胡蘿卜絲炒軟，下白蘿卜絲,炒軟。
2. 嚐下胡蘿卜熟了能吃了，放煮熟的粉條，加老抽上色，生抽、鹽、醋半匙，加點湯或水5匙，拌勻，加蓋燜兩分鍾。看著別讓粉條糊底了，水少可以適量再加點。粉條入味了即可。
3. 臨出鍋再放半匙醋，炒勻即出。
這個菜的酸度和鹹度全在自家口味，我家是覺得略酸點好吃。愛吃花椒味的，最後可以撒一點花椒粉再。也可以加辣椒。
胡蘿卜是不錯的蔬菜，愛吃的朋友們可以用上述的方法來做菜，這樣可以保證營養，又對你們的味覺來說是好東西，多吃可以防止夜盲症，你還猶豫什麼呢!粉絲也是不錯的東西，不錯就馬上去做吧，有利於身體呦！
