涼菜是我們很熟悉的，涼菜的種類比較多，在製作涼菜上，可以根據自己的喜愛進行，不過對涼菜製作，也要講究方式方法，不同製作方式，使得涼菜在口感、味道都有一些區別，因此製作涼菜不能隨意的進行，那調涼菜的調料都有什麼呢，這也是很多人不清楚的，下麵就詳細介紹下。
調涼菜的調料：
涼拌海帶絲的製作材料：
主料：海帶300克,蒜茸,香油,醋,味精等涼拌海帶絲的特色：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
如何做涼拌海帶絲才好吃
1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
菜係及功效：清爽涼菜
涼拌黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米,寬1—1.5厘米)
輔料：辣椒少許,大蒜1瓣,色拉油,鹽,白醋,糖,味精,麻油少許。教您涼拌黃瓜怎麼做，如何做涼拌黃瓜才好吃 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)，因是涼拌菜，故最好等鍋裏的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。 涼拌藕片的做法詳細介紹 菜係及功效：清爽
在對調涼菜的調料都有什麼認識後，製作涼菜的時候，都是可以按照以上方法進行，不過需要注意的是，在製作涼菜的時候，每次製作都是要適量的進行，而且夏季吃涼菜減肥，對消除身體脂肪有很好幫助，這對減肥來講是最佳選擇。
