魚的做法多種多樣主要看你要吃的魚是什麼品種 淡水還是海水的，做法都不一樣的還有 按照個人的口味的做法不一，不過要想、吃原汁原味的話可以用清蒸來做，想吃辣的可以做水煮魚，不吃辣的可以做紅燒魚或者啤酒燉魚。說這麼多了主要還是看你的原料適合做什麼樣的菜，你可以根據你要做的魚去網上找菜鋪來做，多實踐幾次就能做出好吃的魚了。還有告訴你個秘密， 自己吃自己做的魚是最好吃的
不信你自己去試試。
菜品：光頭豆瓣魚
主料：鯉魚 輔料：麵條 調料：郫縣豆瓣、鹽、糖、醋、油、蔥、薑、蒜、澱粉等
做法： 1. 郫縣豆瓣下鍋中略翻炒，加入水。
2. 整魚放入燒好的豆瓣湯中小火煮五、六分鍾，撈出。
3. 放適量油炒蔥、薑、蒜，再加入各種調味料和豆瓣魚湯，製成汁，勾芡。
4. 將煮好的魚擺入盤中，淋上調味芡汁。
5. 麵條下鍋煮熟後，過水，放入魚盤中，蔬菜圍邊造型。
特點：濃香,味美.營養豐富.
特點：色澤紅亮、肉質細嫩、豆瓣味濃、微帶甜酸、魚形完整
味型：家常味型 烹製法：炸、燒 主料：草魚、鯉魚 輔料：蒜、薑、蔥
調味品：鹽、味精、料酒、豆瓣、醬油、白糖、醋、色拉油、胡椒、澱粉 製作方法：1.把魚剖洗幹淨，在魚身兩側各劃一字刀，用鹽、料酒、薑、蔥進行碼味 2.把豆瓣剁細，鍋中把油燒至6成熱（1成油溫=30度） 3.將魚炸幹表麵的水分然後撈出，鍋中留些油再放豆瓣炒至呈紅色再放蒜薑粒及少量小蔥花4.炒出香味後再倒入鮮湯，白糖、醋、醬油、料酒 5.再把魚放入鍋中用中火燒至湯汁快幹時，放入適量的味精，再放入水澱粉6.最後在魚身灑上小蔥花即可
這些菜是不是會感到很好吃啊，最關鍵的是，你們有沒有掌握了其中的真諦呢，你們快回家去試試自己的手藝吧。各種各樣的菜肴，各有千秋，每種飯菜都會有自己獨特的味道，也會有自己獨特的程序，所以說呢，在這個菜肴的問題上，我們都會有自己的獨特意見。
