在秋季的時候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會比較麻煩，給大家帶來了比較簡單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學起來吧。
材料
主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
調料：大蔥10克，薑10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆澱粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克
在秋季的時候板栗開始上市，很多的朋友，相信都是非常喜歡吃板栗的，小編也不例外，板栗的做法比較多，比如說糖炒板栗還有栗子炒雞等，糖炒板栗的做法會比較麻煩，給大家帶來了比較簡單的例子炒雞塊的做法，相信很多的朋友都會喜歡這一道菜的，喜歡吃板栗的朋友，趕緊跟著小編學起來吧。
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鍾，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用;
無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
在做這道菜的時候大家一定要注意，雞肉在切的時候一定不能切的太大或者是太小，如果雞肉切的太大很有可能會炒不熟，在炒的過程當中，火候的掌握也不是非常的方便，所以兩厘米左右的雞塊，是最適合的，板栗可以提前放在水裏麵煮熟。
