喜歡吃雞肉的朋友，一定會對各類雞肉有詳細的研究，譬如什麼樣的母雞適合燉湯補身子，什麼樣的雞肉適合爆炒，什麼樣的雞肉適合煲東西，這些都是有講究的。但是，這些都是那些細致的食客所需要研究的，今天大家所需要了解的是如何烹飪出一道新的關於雞肉的菜式--百草雞。
首先準備所需要的原料，即土雞 1隻，仙草幹 2兩(75公克)，紅棗 6粒，枸杞 1大匙，鹽 1小匙
百草雞的做法如下：
(1)將土雞洗淨、去除內髒，放入陶盅裏。紅棗洗淨，用刀子在每一粒紅棗邊緣稍微切開，也放入陶盅裏。
仙草洗淨，放入鍋子裏，加入跟仙草同高的水量，煮約30鍾，仙草的味道都釋放出來後，把仙草渣濾掉，留下仙草汁備用。
(3)將仙草汁、枸杞也放入陶盅裏，一起燉煮約1~2個小時
（4）等雞肉完全熟透並入味，最後再加入調味料即可上桌食用
百草雞觀鮮豔漂亮,青腳細腿,風味獨特,湯鮮肉香,口感好、不油膩,營養豐富，且具有特殊的藥用價值，它不僅能夠補血,補氣，而且可以強身健體延緩人體衰老。
百草雞由於營養價值高，所以一直深受大家的喜愛。而所選用的材料中，紅棗對於女性的美容養顏有功不可沒的作用，而仙草更是值得稱讚，因而在這些食材的搭配下，草雞的營養成分更是可以發揮的淋漓盡致，相信隻要嚐過的朋友都會發現其滋補的功效。
