涼拌木耳，涼拌蓮藕的做法大家應該都是知道的吧，製作這個涼拌菜是要講究技巧的，而涼拌蓮藕的時候還可以在裏麵添加木耳，這樣涼拌成涼拌藕片木耳菜，通過這樣的美食涼拌菜來下飯的話還可以改善人們沒有食欲的現象，夏季是人們不愛吃飯的時候，這個時候多吃點涼拌菜的話才可以改善身體素質和身體狀況，那麼涼拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕一段，胡蘿卜一小段，泡發木耳若幹
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗淨切片，泡發木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然後將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太幹，有點汁才好味)
4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可(要是懶得準備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調味，多嚐嚐就好了)
小訣竅
加幾片胡蘿卜不僅能在色彩上做點綴，口感上更清甜，也令營養更全麵
做法二
做法1. 藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鍾，蒜搗成蒜泥，木耳洗淨，蔥和香菜如圖切好
做法2. 藕瀝幹水分，鍋裏放水燒開，下藕焯兩分鍾，一分鍾後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用
做法3. 開始放調料：蔥花和香菜放進去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺
做法4. 兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)
一勺陳醋，兩勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
做法8. 所有調料放好，拌勻了即可
做法三
做法步驟：1將胡蘿卜和蓮藕洗淨切片，木耳泡發，大木耳的話可用手撕成小塊，小木耳就不用了，泡好後如有硬蒂用手撕掉，備用。
做法步驟： 2把水做開，在水裏滴幾滴食用油，依次放入胡蘿卜，藕片最後放木耳，待藕片變成透明狀時即可關火。避水撈出。
做法步驟： 3用醋，糖，鹽，生抽調成汁。
做法步驟： 4將調好的汁倒入菜中，均勻拌開。食用前如放進冰箱冷藏後食用味道更加。本人喜歡芥末的味道，還會在作料中加入少許芥末醬。
做法四
藕洗淨，用筷子刮皮，剖開一半，
清水燒開，滴幾滴橄欖油，依次放入木耳，
切些薑末，放少許洋蔥藕片
將藕片和木耳撈出裝盤，放一勺糖，一勺醋，少許鹽和醬油，酸甜可口的涼拌藕片。
現在大家對這個涼拌木耳話藕片的做法多了解嗎，製作這個美食的時候裏麵所添加的材料是自己喜歡的，自己喜歡的話，那麼裏麵添加青椒和添加紅椒都是可以的，這樣可以調節顏色，讓這個美食從顏色上來看就讓人食欲大增，那麼這道美食也可以加分，而製作的時候也可以選擇泡椒味道的，風味更佳。
