常喝牛奶可以補鈣，補充蛋白質，讓身體更加健康，而且還可以起到促進睡眠的作用，所以許多人都會每天都喝上一些牛奶。現在天氣越來越涼了，如果直接喝涼的牛奶，往往會導致肚子不舒服，所以人們往往會加熱後再喝。那麼，牛奶能不能加熱呢?需要注意些什麼呢?
純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
那麼，如何加熱牛奶才正確呢?其實，使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鍾，60℃煮6分鍾即可。那麼用微波爐，1分鍾左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
牛奶奇效喝法
1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經衰弱，失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用於胃痛，胃潰瘍。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘，大便燥結。
4、鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。
由此可見，如果你可以喝不經過加熱的牛奶，就盡量不加熱，直接喝，這樣營養不會遭到破壞。如果不能喝涼的牛奶，那麼，就可以用熱水浸泡，但是水溫不要太高，不要超過七十度。但是如果是一些散的純牛奶，那麼，一定要經過煮沸處理。
