人參鹿鞭酒是一種保健酒，它對於有效的幫助起到滋補壯陽功效， 尤其是對男性出現的陽痿早泄或者是因腎虛而導致的，精神疲乏，身體虛弱等等現象,合理的飲用人參鹿鞭酒就可以有效的緩解。但是如果是胃火盛或者是肺有痰熱，以及凡陰虛陽亢的人群就不適宜飲用。
食法1 在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口幹、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心髒病患者，食用時應遵醫囑)。
食法2 在長江以南及東南沿海地區，取茸片25～30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3～5小時,北京seo，之後食用,鹿鞭，用不完保存好分次用之。
食法3 在台灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10～25ml，3次／日飲酒服用。
食法4 在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用
禁忌；凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人，都屬暫忌。還應該注意的是,月子餐，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,野味，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立即停藥觀察，而不可強行續用。
有四種情況不宜服用鹿茸：
一、有“五心煩熱”症狀，陰虛的人；
二、小便黃赤，咽喉幹燥或幹痛，不時感到煩渴而具有內熱症狀的人；
三、經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人；
四、正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
很多的保健酒對身體保健，可以達到很好的效果，但是如果身體不合適，而盲目的去使用的話，那麼反而容易給身體的健康造成不良的傷害。如果服用之後出現頭脹頭痛，或者是其他問題酒一定要注意該禁止飲用，減少其他副作用或者不良疾病影響發生。
