黃骨魚的做法

作者:小翼  時間:2014-06-12 17:31:51  來源: 大眾養生網

魚類動物有很多不同的品種,不同的品種對於人體的滋補效果不同,比如說鯽魚和草魚等,主要是用來滋補血氣,通乳下奶的,而黃骨魚的話,主要是用來利小便消水腫的,它們有著截然不同的功效。而在本文,就針對黃骨魚的做法為您做出分析,希望各位有肝髒疾病的朋友可以學習一下。

黃骨魚的做法

之所以讓有肝髒疾病的朋友學習黃骨魚的做法,是因為它具有很好的養肝效果,同時黃骨魚還具有醒酒祛風的功效,一般都將其作為藥膳來食用,具體常見的黃骨魚做法有以下這幾種。

幹鍋黃骨魚原料

:黃骨魚、蔥一把、薑一大塊、蒜頭8個、幹辣椒80g、花椒粒10g、八角三個、食用油、料酒、醬油等若幹。做法:1、把黃骨魚殺死後洗幹淨,用醬油及料酒醃半小時,然後衝洗一下,晾幹;2、上鍋加熱,倒油,熱至八成;3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟;4、留一點油在鍋底,倒掉餘油;5、加熱,加入蒜頭,爆香;6、加入八角、花椒;7、加入薑;8、待各種料聞到香味後,加入幹辣椒拌炒一會;9、加入炸好的黃骨魚,並加入蔥段;10、輕輕炒幾下,然後裝入幹鍋中;11、蓋上蓋,開小火,大概悶上十分鍾即可上桌(注意鍋底可別糊了)。

清蒸黃骨魚的做法

原料:

新鮮黃骨魚,青蔥兩條,薑幾片,生抽

做法:

1.魚剖洗幹淨,兩麵片幾刀,易熟些,放入盤中;2.鍋放涼水,把魚盤架在鍋中;3.中火水開後五分鍾,即可關火;4.關火兩分鍾後,取出魚盤,倒出積在盤中的湯;5.青蔥和薑切絲,放魚身上;6.魚身淋生抽,然後燒少許熱油趁熱淋到蔥薑絲上即可。

上述這些都是簡單的黃骨魚的做法,雖然黃骨魚對於調理身體具有不錯的效果,不過有些疾病患者是不適合食用魚類食物的,比如說結核病患者以及痛風患者等,如果是過多的食用魚類食物的話,很容易會導致疾病發作,連帶肝硬化患者都不適合食用黃骨魚。

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