海參和人參、燕窩、魚翅等齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，能益氣強生，有活血效能，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，還可以起到降壓的作用，具有很多藥用功效。
海參木耳湯將這兩種極品食材搭配在一起，使其營養價值和藥用價值得到很大的提升，絕對是滋補佳品。現在就來給朋友們簡單介紹一下海參木耳湯的製作方法。首先來準備食材，海參一兩半，為了操作方便，最好直接選用濕品，如果選用幹海參則還需要事先泡發好才可以用。
木耳三錢、冬菇三隻、黃瓜、銀耳、還有適量的清水。此外，需要準備少許的食用鹽、雞精、薑、蔥、料酒、香油、胡椒粉和香菜作為調味料。將木耳浸泡發好後清洗幹淨放在一旁備用，將濕海參用清水洗淨，切成小塊，將黃瓜也清洗幹淨後切成黃瓜片，把蔥切成絲備用。
薑切成片，香菜則切成段放在一旁備用。將鍋中倒入食用油，等到油溫達到三成熱的時候將薑片倒入鍋中爆炒，直到炒出香味，再將泡好的木耳和銀耳放入鍋中，此時，再倒入適量的高湯，加上料酒、雞精、和鹽用小火燉，等到燉了大約半個小時左右，就可以放入海參了。
再用小火燉上兩個小時左右，加入胡椒粉燒開後就可以關火了，最後放入切好的黃瓜片、香菜、蔥絲和適量的香油就可以吃了，這樣一道美味又極具營養價值的海參木耳湯就做好了，這裏要說明一下，如果，你不想吃生的黃瓜和蔥絲，可以將這些作料早十分鍾放入鍋中燉熟即可。
