西芹炒臘肉的做法

作者:小雨  時間:2014-07-21 15:02:20  來源: 大眾養生網

西芹炒臘肉是做臘肉的一種方法,它的營養價值就包含了這兩種食物的營養。做食物就是為了讓我們去吸收它的營養,所以學習更多的食物做法,這樣食用同種食物就不會覺得厭。西芹是屬於蔬菜的一種,所以它的營養含有豐富的維生素含量,維生素是我們每天都需要注射的營養成分。

臘肉的做法有很多種,都是根據消費者的不同需求而製作出來的食物。隻有學會這些食物的做法,才能夠在需要的時候食用它們。還可以在基礎上去添加一些有營養的食物,製作出來的食物營養價值就會增加。那麼西芹炒臘肉的做法是什麼呢?

臘肉性鹹味甘平,具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,且不可過量食用。

芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱,祛風利濕的功效。芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還是治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。

材料:臘肉,西芹,紅辣椒,蔥薑蒜末,植物油,料酒,生抽

做法

1、臘肉洗淨後在蒸鍋裏蒸十五分鍾,冷後切成薄片備用。臘肉蒸過後再炒,味道和口感更好。辣椒切碎,西芹擇洗幹淨後切成段。2、炒鍋裏放少量植物油,燒熱後下辣椒和蔥薑蒜炒出香味,倒入臘肉翻炒一會後加入西芹再炒一會,淋上少量生抽和料酒,就可以出鍋了。3、臘肉比較鹹,所以炒這道菜可以不用放鹽了。炒時可以根據自己口味調整鹽味。

西芹炒臘肉的做法,主要采用的食材就是西芹,還有臘肉。食用臘肉可以幫助有效的進行消化的過程,這樣就不會造成食物堆積的現象,那麼就可以更好的去吸收其他食物的營養價值。西芹的做法也是有多種,食物做法也是象征著它是具有對身體有著一定價值的食物。

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