紅燒鴨肉的做法

作者:香米  時間:2014-07-23 14:58:22  來源: 大眾養生網

紅燒鴨肉的做法到底如何做呢,紅燒鴨肉是一道家常菜,我們要做出紅燒鴨肉來實在是十分容易的,製作紅燒鴨肉隻需要用到簡單的食材鴨肉而已,所以這道紅燒鴨肉成本不高,屬於是經濟型的家常菜,那麼我們應該怎麼製作這道紅燒鴨肉呢,下文一起看看。

紅燒鴨肉的做法

我們知道鴨肉可是非常滋補的食材,我們常用鴨肉來燉湯,可以起到滋補的功效,其實鴨肉也可以用來紅燒的,這道紅燒鴨肉就是一個例子。

鴨是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利髒腑,退瘡腫,定驚癇。”

1 鴨子洗淨切塊瀝水,薑切片,蔥切段。

2 怎樣做紅燒鴨肉 .

3 鍋中放半湯匙油,將鴨塊放入煸炒出油。

4 放入冰糖、老抽、少許鹽,炒勻。

5 怎樣做紅燒鴨肉 .

6 放蔥段、薑片、山楂。

7 加水,沒過鴨子的量。

8 蓋上鍋蓋,大火燒至過中水耗去2/3,轉小火繼續直到收汁即可,出鍋前挑出山楂,撒上少許蔥花。

上文我們介紹了一道家常菜就是紅燒鴨肉,紅燒鴨肉的做法簡單,使用的食材就是鴨肉而已,紅燒鴨肉的成本低,所以非常適合我們在家中自己製作,上文介紹了紅燒鴨肉的詳細做法,所以大家可以看完教程後自己嚐試做一道紅燒鴨肉。

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