鴨子肉是很多人喜愛吃的，這樣的食材含有豐富的蛋白質，對這樣食物選擇有利於身體各方麵，長期吃鴨子肉在對身體健康上沒有任何的損害，不在吃鴨子肉的時候，對它的製作方法也是要進行了解，它的製作並不是很複雜，不過製作前，需要掌握它的製作技巧，那鴨子燒魔芋做法如何呢?
很多人對鴨子燒魔芋做法並不是很清楚，它的製作也不是很難，下麵就詳細的介紹下它的製作流程，使得製作這樣佳肴的時候，都是可以知道該如何製作最佳。
鴨子燒魔芋:
材料:淨肥鴨半隻約750克，魔芋200克，水發香菇、紅辣椒各30克，青蒜20克，薑片、蔥結各10克，醬油、紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，濕澱粉12克，油50克。
做法
1、將淨肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊。香菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝淨水。鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出。
3、鍋內放油燒熱，下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出香味，下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色，加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛。
4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，裝盤即成。
以上就是對鴨子燒魔芋做法詳細介紹，在製作鴨子燒魔芋的時候，也是要注意火候，對它的製作並不能隨意的進行，否在吃的時候，對身體也是不會以後好處的，而且隨意的亂作，會使得鴨子燒魔芋在口感和營養價值上有所改變。
