餛飩皮是什麼

作者:小翼  時間:2014-06-18 23:53:31  來源: 大眾養生網

隨著現代化的發展在不斷地提高的,人們的生活質量也是在不斷地提高的,人們的生活水平也是在不斷地改變的,人們的生活飲食習慣也是在一定的程度上改變的,人們在日常的生活上也是會造成一定的影響的,而這種餛飩皮是什麼就是其中的一種的。

而對於這種餛飩皮是什麼,其實在社會上的做法也是比較多種多樣的,人們對這種餛飩皮的評價也是比較好的,人們的選擇也是比較多種多樣的,而下麵就是一些有關這種餛飩皮是什麼的資料的。

用清水和麵做皮,皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡,用水煮熟。

性味

味甘。在農曆五月初五吞服五個。

功效主治

可鎮鬼邪。在農六月初六用茄子作餡的餛飩,吃了可以治療各種病。[1]

豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、薑構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。

起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、幹貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。廣東以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。

1990年代以來,連鎖經營的數家風味大餛飩店在上海出現,兼營堂吃與外賣。菜單中,各色醬菜、葷素時鮮、南北幹貨紛紛彙入餡料,餛飩餡料的品種也得到大幅豐富與提升,諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山藥鮮肉、鹹肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、鬆仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產、時鮮蔬菜水果、各色豆製品等等都可為鮮貨之選。幹貨中,開洋、幹貝、香菇、香腸、鹹魚、鹹肉、梅菜亦可入餡。醬菜中,尤以榨菜、大頭菜和蘿卜幹受青睞。

通過上麵的認識和介紹,想必大家能對這種餛飩皮都有一定的了解了吧,同時也是希望大家能從上麵的知識能有所幫助的,同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些相關的飲食的東西,同時也可以多讀一些相關的書籍的。

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