大蔥豬肉餡餅的做法

1.將酵母和牛奶混合均勻,麵粉倒入,和成軟麵團,反複揉麵至麵團細致光滑,覆蓋置於溫暖處發酵至兩倍大。

3.薑切成末,放入小碗裏,倒入熱水,浸泡一會兒,待水溫後,下手抓捏,成薑汁兒,放涼備用。

4.將肉餡兒中加入老抽,生抽,胡椒粉,味精,再倒入薑汁(薑末可以倒入一些),混合均勻,最後倒入油,拌勻,醃製30分鍾。

6.將大蔥洗淨,切碎,倒入肉餡兒中,調入鹽和香油,拌勻。

7.將麵團擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形麵片,放上餡兒,包成包子狀,將收口處捏緊。

8.將做好的包逐個用擀麵杖輕輕擀薄成餡餅生坯,用電餅鐺烙至兩麵金黃。