煲湯是傳統飲食當中非常受歡迎的做法，煲湯能夠讓食材的味道完全溶於湯中，增加湯汁的美味程度，並且食材中的營養大部分會在湯中溶解，增強腸胃的吸收能力。煲湯的做法非常多，其中，花生豬腳煲是比較著名的一道美味湯鍋。下麵就來看看花生豬腳煲有哪些做法呢？
花生豬手煲是一道粵係家常菜，成菜以豬手和花生為主料的煲菜。
花生豬手的做法一：
1、將豬手洗淨切塊、淮山切塊。
2、將所有材料及蔥、薑、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1個小時20分鍾，加入鹽稍煮即可。
海帶(發好的)100克、花生米50克、豬手200克、生薑、蔥各10克。清湯500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，雞精粉5克。
花生豬手的做法二：
1、海帶洗淨切成絲，花生米泡洗幹淨，豬手砍成塊，生薑切片，蔥切花。
2、瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、薑、煲40分鍾。
3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鍾，然後撒入蔥花即成。
調料：生薑片、蔥段、黃酒(推薦用紹酒，我有黃酒估計差不多)、老抽、油、香油、鹽、冰糖
1、倒水下鍋，大火燒開，然後把豬手扔下鍋，大火煮半個小時，這是為了去血水和腥氣。
2、撈起豬手，開始斬塊，這時豬手非常好斬，順著豬趾用巧勁劈，有經驗的師傅可以一劈到底。。
3、斬豬手的時候再起一鍋冷水蒸開，然後再次把豬手扔下鍋，這次要放薑片、蔥段、黃酒和適量鹽，可以加些味精。煮半個小時，這個過程也是為了去除豬手的寒氣和腥氣。煮的時候同時準備水和冰塊。
