下飯菜 嫩脆豆芽的做法

作者:養生專家  時間:2013-03-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

豆芽的做法,這是一道很美味的下飯菜;所用的豆芽是綠豆芽,大家都知道綠豆芽有清署熱、調五髒、解諸毒、利尿除濕等藥用價值,所以小編建議大家經常食用這道菜,下麵就一起來學習一下吧。

原料:

綠豆芽1斤、蔥半根、幹辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。

做法:

1、綠豆芽洗淨控幹,木耳開水焯熟晾涼,蔥切細絲,幹辣椒切段備用。

2、鍋內做水,水開後關火,快速將水倒入豆芽盆中。

3、用筷子拔勻,讓豆芽均勻受熱即可。

4、燙好的豆芽過涼水後控幹後加入木耳,加糖,醋,鹽,滴上幾滴魚露調味。

5、將蔥切絲撒在豆芽上。

6、幹辣椒切斷撒在蔥絲上。

7、鍋內熱油,油熱後潑在辣椒和蔥絲上。

8、辣椒和蔥絲用油潑出香味後,攪拌拌勻即可食用。

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