辣椒是人們日常生活中炒菜的必備品,在四川有一句話叫無辣不成菜;新鮮辣椒的做法,您知道多少呢?除了炒菜時作為配料以外,還可以把它醃製起來日後慢慢享用,這又是另一番風味,今天小編要為大家介紹的就是如何醃製辣椒,一起來看看吧。
醃製辣椒材料:
新鮮辣椒600公克,鹽60公克
醃製辣椒做法:
1.辣椒去頭蒂,洗淨後晾幹至完全無水分。
2.取一廣口玻璃罐,一層辣椒一層鹽的方式放入罐中,舖完所有辣椒與鹽。
3.取一個重物放入作法2中壓緊辣椒,並蓋上蓋子,放至陰涼處醃漬約10天即可。