辣椒的做法 醃製辣椒

作者:養生專家  時間:2013-07-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

 

辣椒是人們日常生活中炒菜的必備品,在四川有一句話叫無辣不成菜;新鮮辣椒的做法,您知道多少呢?除了炒菜時作為配料以外,還可以把它醃製起來日後慢慢享用,這又是另一番風味,今天小編要為大家介紹的就是如何醃製辣椒,一起來看看吧。

 

醃製辣椒材料:

 

新鮮辣椒600公克,鹽60公克

 

醃製辣椒做法:

 

1.辣椒去頭蒂,洗淨後晾幹至完全無水分。

 

2.取一廣口玻璃罐,一層辣椒一層鹽的方式放入罐中,舖完所有辣椒與鹽。

 

3.取一個重物放入作法2中壓緊辣椒,並蓋上蓋子,放至陰涼處醃漬約10天即可。

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