牛蒡排骨煲一聽這個菜名，都知道這肯定是一道非常滋補的湯品，因為牛蒡是一種營養極其豐富的藥食兩用蔬菜，它可與人參媲美，且有“東洋參”的美譽;這麼一種神奇的蔬菜，加上同樣營養美味的排骨，相信肯定是一種人間美味，下麵就趕緊來看看它是怎麼做的吧。
牛蒡排骨煲的做法：
1、準備原料：排骨、牛蒡、胡蘿卜、薑;
2、沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短，打皮後在鹽水裏浸泡一下;
3、排骨飛水並衝洗趕緊;
4、牛蒡、胡蘿卜切段加水加一小塊薑，加到排骨裏大火煮滾後保持10分鍾，改小火煲1個半小時;
5、吃的時候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裏。
別看牛蒡排骨煲的做法相當簡單，但是它的營養價值、食用功效卻不容小看，這道湯品非常適合大病初愈、抵抗力較弱的人食用，當然常人食用，效果會更加顯著。
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