烏雞湯的做法大全

1、清燉烏雞湯的做法

清燉烏雞湯的做法是最簡單的，需要的材料是:烏雞一隻，蔥，生薑，料酒，鹽。製作過程:把烏雞清洗幹淨，切成小塊，蔥切斷，生薑切成片，首先把烏雞放進沸水中過水，去除血水，把過水的烏雞，蔥，生薑以及料酒都放進砂鍋中，然後用大火燒開以後，在改成小火慢慢的熬燉兩個小時，最後加入鹽適量就可以了。如果喜歡雞精的朋友，也可以適量的放一些即可。

2、烏雞的功效與作用

烏雞是營養極其豐富的家禽。中醫認為，烏雞氣味甘，無毒，性溫，是具有補中，益氣，補血，清熱，滋陰，補腎，調經活血，止崩帶等作用，特別是針對女性的氣虛，血虛，脾虛，腎虛以及小兒生長發育遲緩，女性更年期綜合征都是有很好的緩解作用。現在的醫學研究認為，烏雞是含有人體不可缺少的氨基酸，組氨酸，是可以調節人體免疫功能以及抗衰老的作用。

3、烏雞山藥湯

烏雞山藥湯材料:烏雞一隻，山藥，桂圓，紅棗，鹽，生薑，蔥，料酒，香菜。製作過程:首先把烏雞去骨，切成小塊，清洗幹淨，在加入生薑喝料酒的水，放入足量的水，然後把整個烏雞放進去，用大火燒開後，在加入生薑，蔥，桂圓，紅棗，料酒，再次燒開後，轉為小火煮45分鍾後，把山藥去皮，清洗幹淨，然後打成長條，在用水衝洗幹淨，放進烏雞湯中，用中火燒10分鍾後，加入鹽，香菜就可以了。

4、烏雞白鳳丸燉豬腰有什麼功效

烏雞白鳳丸燉豬腰是可以調節女性內分泌失調引起的婦科疾病，烏雞白鳳丸主要是用來治療月經不調，月經量過多或者是過少，痛經，以及白帶增多等一些婦科疾病，而豬腰含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及各種的微量元素，服用豬腰後具有很好的滋陰補腎作用，而且還有利水腫，止渴，促進消化的作用，對於腎虛，腰痛，水腫，耳聾都有很好的緩解作用。

5、花旗參燉烏雞

花旗參燉烏雞需要花旗參，烏雞一隻，紅棗，山藥片，黃花，生薑，枸杞。做法:把烏雞切成小塊的，清洗幹淨，放在涼水中煮開，去除血水，再次清洗幹淨，然後放進燉罐中，加入花旗參，薑片以及其他的湯料，注意分配均勻，在燉罐中加入清水，蓋上蓋子，放入已經注水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，燉四個小時以後，就可以了。隔水燉的湯，會比較清爽，而且營養也比較豐富。

參考文獻