豆角是時下上市的很家常的蔬菜，天天吃豆角的你，有沒有對自己做豆角菜的方法厭煩呢？那可以把豆角做成幹豆角，一定會有不一樣的收獲。現在小編就教教你怎樣做幹豆角。
1、先把豆角衝洗幾遍，然後浸泡10分鍾，再衝洗幹淨
2、燒開一鍋水，放入鹽，然後把豆角放入焯大約兩三分鍾至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水
3、之後懸掛在太陽底下曬幹即可(太陽好的話，大約2天即可曬幹)之後就可以分把捆綁至幹燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)
幹菜更有不可替代的風味和口感。尤其是和肉肉燉在一起，它就成了肉，介紹一款幹豆角蒸肉。
幹豆角蒸肉：
材料：幹豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺
調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許
做法：
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;
2、將幹豆角用涼水稍泡，然後撈出切成2-3厘米長的段;
3、坐鍋熱油，下幹豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗裏，再將碼好味的豬肉蓋到幹豆角上，淋適量水;
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示：
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。
2、為了幹豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發。
3、依自己口味調放辣味，也可以換用蒜末，隻是味道要清淡不少了。
幹豆角雖不是新鮮豆角，但是也有異樣的美味。幹豆角蒸肉，幹豆角炒菜等都是不錯的美味佳肴，不信嗎，就去試試吧。
