昨天整理稿子翻看照片，看到自己幾個月前做的豆角燜麵，當時就饞的直咽口水。
正趕上特殊時期，是眼饞、嘴饞，各種饞的時候。
好在豆角燜麵的做法簡單，耗時短，晃個大肚子去采購食材也不會用多少時間。
就這豆角燜麵鬧的，午飯時間都提前了。
吃的滿足，午覺也多睡了半小時。
今早起床，家人都說我臉胖了一圈，這豆角燜麵的威力還挺大。
豆角燜麵
原料：四季豆、五花肉、鮮切麵
調料：蔥、老抽、鹽、糖
做法：
1、四季豆擇須，掐段，五花肉切片，從切小段;
2、炒鍋熱油放入蔥段炒香;
3、放入五花肉煸炒;
4、炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒;
5、四季豆炒至微軟淋入老抽;
6、撒入適量鹽和白糖翻炒均勻;
7、放適量開水，基本沒過豆角;
8、大火燒開轉小火燜一會，然後盛出一半的湯汁;
9、把麵條鋪在鍋裏，蓋上鍋蓋小火燜;
10、燜的過程中，留意鍋裏的湯，湯不夠的時候，分兩次把剛盛出的湯沿鍋邊加入繼續燜;
11、湯汁收的差不多，麵條變軟燜熟後攪拌均勻即可。
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