大家都知道，吃魚可健康長壽，鯉魚也一樣，因為其蛋白質豐富，消化吸收率高，具有很高的食療功效。今天小編就給大家介紹一下鯉魚的做法大全，五香鯉魚塊的做法，非常美味又營養的吃法，值得大家一試。
材料：
鯉魚500克，花椒10克，八角10克，桂皮10克，鹽8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，醬油50克，大蔥50克，薑50克，醋25克，香油15克，植物油60克。
做法：
1、將鯉魚刮鱗，去頭、鰭，去尾，洗淨待用。
2、用刀順魚脊骨將魚剖成兩半，去掉大骨，再斜刀改成小塊，用薑、蔥、鹽、醋、醬油、料酒醃30分鍾，撈出瀝幹。
3、鍋中放植物油燒熱，將醃好的魚塊逐個放入，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥薑煸炒。
5、然後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精，最後下魚、加水(水量要低於魚的水平)。
6、先用大火燒開，改用小火燉，直至汁濃味厚，將魚取出裝盤。
7、鍋中汁加香油攪勻，淋在魚上麵，晾涼上菜即可。
鯉魚的做法大全，五香鯉魚塊的做法，你都學會了嗎?如果你喜歡這種吃法，就趕緊學著做一做吧。
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