一、簡介：西蘭花不僅具有防癌抗癌的功效，而且還能增強機體免疫功能。今天就給大家介紹一道西蘭花炒魷魚卷 ，趕緊學著做吧。
二、材料:
主料：魷魚200g 西蘭花200g
配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，薑，蒜
三、做法:
1、魷魚去掉內髒軟骨條(魷魚爪留著炒別的菜菜)，洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使卷曲，瀝幹油
2、西蘭花洗淨改刀，焯水
3、放底油，加薑蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
四、小訣竅:
去魷魚紅皮時，從頂上有小兩片的地兒開始撕，連那兩小片一塊撕，一整張就下來了
