滋陰補虛食譜 小雞燉蘑菇

作者:養生專家  時間:2013-10-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

滋陰補虛食譜 小雞燉蘑菇

大家都知道,雞肉常被用作產後和病後調理食用,因為它具有很強的滋補功效,並且能溫中補脾、滋陰補虛、益氣養血。今天小編就給大家介紹一道常見菜:小雞燉蘑菇。


食材:

童子雞750克-1000克、水發蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調料:蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。


做法:

1、將小仔雞洗淨,剁成小塊。

2、將蘑菇用溫水泡30分鍾,洗淨待用。

3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色。

4、放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻。

5、加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鍾即成。


小雞燉蘑菇具有很高的營養價值,是一道非常受大眾歡迎的東北菜肴,而蘑菇也有滋陰補虛、有益胃腸的功效,喜歡吃的朋友趕緊學著做一做吧。

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