鹽，日常生活中必須的調味品，提供著一些人體所必需的元素。假如不放鹽，飯菜就會沒滋味，影響人的食欲。要想做出美味的佳肴，少不了鹽的輔助作用。鹽的使用，需要適量。一旦使用鹽過量，就會危害人體健康。很多疾病的產生，與吃鹽過多有著緊密的關聯，比如心血管疾病和呼吸道方麵的感染。一些腸胃疾病的產生，就與鹽刺激胃粘膜有關。吃鹽過多的最嚴重後果是睡眠猝死。具體來說，吃鹽過多有下麵三個方麵的危害。
1、糖尿病在某種程度上就是一種心腦血管病，因為許多糖尿病人就很容易並發許多心血管疾病，鹽是促發心血管疾病的推手。鹽過多影響鈣的代謝，增加鈣的流失，從而加重甚至導致骨質疏鬆。
2、吃的鹽多了以後，大家都會覺得口渴，這時候喝進去的水不是隨著排便排出體外，而是進入血管，從而增加血容量，進而增加血壓。醬油，吃飯的小白瓷勺的多半勺醬油，頂一克食鹽。
3、鬆花蛋、火腿腸裏麵添加了很多高鈉成份。飲料中也是含有大量的鈉離子，一瓶飲料的含鈉量是幾十到幾百鈉離子。芹菜也是高鈉蔬菜，對於傳說芹菜是降壓蔬菜，也是很有爭議的，目前對其對高血壓的真正作用還沒有確切的定論。
生活中很多人重口味，飯菜要吃很鹹的，否則就覺得吃不下去。可以逐步有意識的改變自己的這個問題，吃一些比較清淡的東西，大約三個月的時間，就會慢慢養成良好的習慣。當然，吃鹽多了，可以采取一些補救措施，吃一些諸如土豆、菠菜、香菇之類的富含鉀離子的蔬菜，或者直接吃一些粗糧，起到中和作用。
