麵食有著悠久的飲食文化曆史，在我國北方的很多地區，人們也是以麵食為主食的。很多南方人也覺得，吃麵食可以讓身材更加高大，所以會偶爾攝入一些。但實際上從健康飲食的角度來講，經常愛吃麵食，或者是對麵食比較熱衷的人，反而容易出現熱鋁超標的現象，所以這也就提醒著我們，在飲食選擇上應該做到適度原則，隻要遵守這些原則，才可以更好的發揮食物的保健功效。即便麵食很健康，如果過量的食用，也可能帶來不良的影響。
食品安全警示燈
我國32.5%的人，膳食鋁攝入量超標。其中，麵粉對鋁攝入量的“貢獻”率最高，達44%;愛好麵食的北方人鋁攝入量是南方人的4.6倍;膨化食品是7~14歲兒童鋁攝入超標的主要來源……昨日，在廣東省食品安全學會成立大會上，中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石作《食品安全的真相與誤區》報告，發布與上述膳食鋁相關風險的評估結果。
昨日，廣東省食品安全學會成立大會舉行。中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石作《食品安全的真相與誤區》報告，發布了與膳食鋁相關的風險評估結果。
為進行膳食鋁暴露的風險評估，2007~2009年度全國食品汙染監測與2010年加工食品中鋁含量專項監測項目，一共獲得11類食品共計6654個樣品的監測、檢測數據。
監測發現，麵粉、油條、饅頭、麵條、粉條、油餅、麵包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他麵製品(包括餅幹、糕點、月餅、麵製小吃等)，是使用含鋁添加劑的主要食品。
4~6歲超標比例高
我國全人群中，有32.5%的人膳食鋁攝入量超標。
在所監測的各類食物中，麵粉對全人群鋁攝入量的“貢獻”率最高，達44%;其他為饅頭，占24%;油條占10%，麵條占7%。而中國7~14歲兒童(含7~10歲組、10~14歲組)，膳食鋁攝入的主要來源則是膨化食品。
陳君石指出，鋁的每人每周安全攝入量(PTWI)為每公斤體重2毫克。但風險評估發現，我國全人群中有32.5%的人，膳食鋁攝入量超過PTWI，其中4~6歲年齡組的膳食鋁攝入量超標個體比例最高，達42.6%。
上麵就是過多食用麵食，會給我們身體健康，帶來的影響和威脅。希望通過這些內容的介紹，大家能夠重視科學的選擇麵食，任何的食物，都應該做到健康科學的食用，這樣才可以避免，因為過度食用，或者是不健康的食用方式，給自己的身體產生其他危險。
