至於冬天的飲食，人們就會想到各種火鍋，熱氣騰騰，溫暖和食物，菠蘿是一種熱帶水果，不妨在冬季巧妙熱吃菠蘿米飯，一碗剛剛出籠的新鮮的菠蘿炒飯那是十分香噴噴的，菠蘿甜飯之間的全麵部署，鹹和辣雞，鮮甜的味道充盈在唇齒去除厚，調味，出每一種食物的味道，讓我們一起在寒冷的冬天享受夏天的口味啊！
材料：玉米粒、甜豆粒、蝦仁、火腿丁、胡蘿卜、新鮮菠蘿一個、鹽少許。
詳細做法及步驟：
油熱了後，把蝦仁先放下去，未熟前倒入玉米粒和甜豆，接著放火腿丁和胡蘿卜，少許鹽，然後起鍋，接著，拿出飯飯來炒（炒飯應該大家都會哦！）１~２分鍾後，倒入菠蘿肉，如果有渣汁機可以拿一半的菠蘿肉渣出汁倒入鍋內，和飯飯一起炒，菠蘿肉依照個人口味放一些。２~３分鍾後把剛炒好的丁盤倒入一起炒。注意，不要炒焦哦，這樣很醜的，過個１~２分鍾既可。
把飯飯裝在挖去中心菠蘿肉的半個菠蘿裏。你以為這樣就可以了嗎？錯！把另外個菠蘿（同樣挖去心子肉）蓋在飯飯上。看起來就是一個完整的菠蘿。接著，就是燜……我想這樣可以把菠蘿的香更好的融入飯飯中。燜３~４分鍾左右，經典版海南菠蘿飯就可以上桌了。上桌的時候把另外一半菠蘿去掉，隻端另外盛米飯的半個菠蘿上桌即可，這樣才算真正的色香味俱全，又好吃又好看哦，趕緊乘熱嚐嚐，絕對美味無比。
傳統版海南菠蘿飯做法圖解教程
二、傳統版海南菠蘿飯的做法如下：
海南菠蘿飯屬於海南本地的特色精品主食，風味獨特，味道鮮美，主要原料是大米、菠蘿，口味清香，關鍵工藝其實是炒飯和蒸飯。下麵就來詳細介紹傳統版海南菠蘿飯的做法。
傳統版海南菠蘿飯的所需原料為：
菠蘿一個個、熟米飯300克、雞蛋1個、豌豆100克、青蔥1根、小紅辣椒3根、葡萄幹約20顆、火腿50克、蝦仁4個。料酒1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）。
傳統版海南菠蘿飯的做法步驟詳解:
1、用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然後將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。 2、將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，調入1/2茶匙鹽（3克），倒入清水，浸泡30分鍾之後，瀝幹備用。
3、豌豆洗淨，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調入料酒，和一點點清水打散。
4、鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋液與蝦仁並用鏟子快速攪碎，待雞蛋與蝦仁熟了以後盛出。
5、鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鍾。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝幹的菠蘿丁，調入醬油和剩下的1/2茶匙鹽（約2克）充分翻炒均勻後，倒入火腿，再翻幾下。
6、將炒好的米飯，盛入半個菠蘿內，然後將另外一半菠蘿合蓋上，變成一整個菠蘿即可，最後將整個菠蘿飯放入烤箱加熱（預熱160度放入烤箱5分鍾），或者用蒸飯的方式將整個菠蘿飯再蒸個5~8分鍾即可上桌，這樣就可以讓菠蘿味道深入米飯，吃起來這是別有風味，美味極了。
以上都已經具體的介紹了製造菠蘿炒飯的具體進程，想必大家夥兒都已經看懂了吧，已經看得明白明白了吧。菠蘿炒飯本來就在這樣做出來的，進程是一點也不冗雜，要是依照上麵的辦法去做，那時當然做出點炒飯必然讓人饞的留下口水的，這種十分甘旨的東西是任何人都無法去抗拒裏邊的誘惑的，而且吃了還有不少對於身體的優點，這真可謂是一箭雙雕啊。
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