洋蔥和其他蔥科植物中，學名“二烯丙基硫代亞磺酸酯”，下麵小編就帶大家一起深入了解一下大蒜素的作用與功效吧!
1、抑菌殺菌。對大腸杆菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌、肺炎球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑製和殺滅作用，對有益菌如幹酪乳杆菌則無抑製作用。
2、誘食增食。散發獨特的大蒜香味，使動物產生食欲感，使之迅速攝食;同時攝取後可增強胃液分泌和胃腸蠕動，促進消化，從而促進動物生長，顯著提高飼料報酬。
3、解毒保健。可顯著降低汞、氰化物、亞硝酸鹽等有害物的毒性。動物攝取後，皮毛光亮，體質健壯，增強抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
4、防黴驅蟲。有效地殺滅各種黴菌、防黴作用顯著，抑製蠅蛆的生長，減少養殖場的蚊蠅危害，延長飼料保質期，改善飼養環境。
5、改善肉品質。動物攝取後，其肉蛋奶品質顯著提高，原有腥臭味降低，其味道變得更加鮮美。
6、對魚、蝦、鱉因各種感汙引起的爛腮、赤皮、腸炎、出血等疾病的治療有特效。
7、降低膽固醇。降低7a-膽固醇羥化酶的活性，使血清、蛋黃和肝中的膽固醇含量下降。
8、無毒、無副作用，無藥物殘留，無耐藥性，是替代抗生素，生產安全無公害產品最佳添加劑，人類健康的保證。
