大蒜的作用

1、大蒜冰糖水

大蒜冰糖水是特別常見的一種治療止咳化痰的藥膳，並且這道藥膳的藥效是十分好的，對於一些秋冬季的感冒引起的咳嗽都是可以有效的緩解的。大蒜種含有極其高的殺菌成分，所以用大蒜和冰糖來燉就可以有效的起到一個殺菌的作用，如果感覺味道不好的話還可以在其中加點梨，就可以起到潤嗓子的作用，不過要注意的是在熬製的時候，一定要用小火慢慢燉。

2、大蒜的功效與作用

大蒜不僅僅是飲食上的調味品，還是十分有營養價值的藥品，大蒜中含有大量的營養價值，對人體健康是有很大好處的。生吃大蒜不僅能夠起到殺菌的作用，還能夠有效的起到抗癌的作用。大蒜中還含有大量的增加人體免疫力的物質，所以說長期使用大蒜還能夠起到增強體質的作用。同時專家表示，長期使用大蒜還能起到預防係統疾病的作用，比如說高血壓，腦血栓等等疾病。

3、大蒜水治咳嗽

大蒜水治療咳嗽是非常有效果的，這是由於大蒜種含有大量的殺菌物質，並且大蒜中的營養價值是特別高的，用大蒜水來治療咳嗽是再好不過的了。如果感覺到嗓子痛還可以加上冰糖，梨一起熬製，這樣還可以起到一個止咳潤嗓子的作用。不過要注意的是在熬製的時候一定要慢小火慢慢熬製，否則就會破壞大蒜的功效，從而影響了大蒜水的治療效果，患者每天喝一次就可以起到治療的作用了。

4、蒸大蒜水

蒸大蒜水是最常見的治療止咳化痰的一種食療，並且蒸大蒜水治療止咳化痰是有很好的療效的，同時這道藥膳不僅能夠起到治療的作用，還能夠起到調養的作用。尤其是對於秋季的傷風風寒，用蒸大蒜水來進行治療咳嗽就是再好不過的了，如果感覺嗓子特別不舒服的話還可以再大蒜水中加入梨和冰糖，這樣就可以起到一個潤嗓子的作用，並且味道也會變得很好。

5、大蒜發芽能吃嗎

發了芽的大蒜是可以繼續食用的，不過就是大蒜本身的營養價值會大大的降低，吃了並沒有任何的壞處，至於大蒜中本來的營養價值都給了新生的芽，所以說醫用價值就會大大的降低。對於大蒜的保存的也是有講究的，將大蒜放在幹燥密封的環境下，大蒜就會處於休眠的狀態，從而起到一個延遲發芽的作用。不過對於一些變色的大蒜最好就不要食用了，很容易造成食物中毒。

參考文獻