材料:
新鮮豬肝200克,豆芽少許,紅甜椒半個,韭菜蔥薑大蒜適量,食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量
做法:
1.新鮮豬肝洗淨切片,待用
2.蔥切段,薑切片,大蒜切片,豆芽洗淨,韭菜切段,甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒,蔥薑的開水鍋裏焯一下,去除血水
4.起油鍋,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
5.下豬肝,加鹽,白糖,料酒,蠔油,胡椒粉調味
6.用水澱粉勾芡,下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生,加雞精增鮮,淋上麻油就可以出鍋了
功效:
益血補肝、明目,適用於血虛萎黃、貧血、慢材料肝炎等。