中醫認為：肝與膽相為表裏，開竅於目，肝主藏血，肝主疏泄，有貯藏和調節血液的功能。所以冬季更要注意肝部的保養，那麼冬季養肝護肝的食物都有哪些呢?
一、酸性食品
(1)酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑製和殺死腸道裏的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。
(2)食醋：有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。
(4)酸入肝即有山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養肝。
二、蔬菜食品
(1)小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;
(2)青色卷心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。
(3)菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。
三、滋補性食物
(1)蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾，既有利於養肝，又能固護脾胃。
(2)蜂蜜：具有養肝和保護肝髒的功能。
四、優質蛋白食品
(1)豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用；濕熱痰滯內蘊者慎用。
(2)豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
(3)大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修複非常有益。
(4)豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。
以上就是關於冬季養肝護肝的食物介紹，另外，冬季養肝還可以喝碗紅棗粥，紅棗具有補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣的作用，對肝病患者很有益。
