蟎蟲長約0.2毫米，肉眼僅能看到，蟲體為土黃色，形狀為紡錘形，即兩頭小中間大，胸腹各有兩對足，頭部有短小針樣口器。蟎蟲繁殖能力很強，一隻雌蟲一次可產300個左右蟲體，而且一生出來便是已經成熟了的成蟲。蟎蟲常寄生在小麥、棉花、稻草、豆類等農作物上，還可寄生於青草、樹木、花卉等植物上，以及雞、鴨、狗、貓、牛、羊等動物皮毛上，同時還好孳生於陰暗潮濕的牆角邊、水泥地、地板縫裏，以及粉塵、土塵中。蟎蟲可隨風飄揚到人的皮膚上，也可以與人的皮膚直接接觸。蟎蟲以其口器叮螫人的皮膚，將其腺體分泌物注入人體皮膚，引起人體皮膚過敏反應。蟎蟲皮炎好發於人體頸、胸腹、背及四肢皮膚，皮疹形態為蠶豆大水腫性鮮紅色斑疹，中間有一小水皰（為蟎蟲叮咬痕跡），奇癢難忍，夜間尤甚，使人一夜不得安寧。
蟎蟲皮炎出現不同程度的全身症狀，如發熱、頭痛、乏力、氣喘、腹瀉等，約1周左右皮疹開始消退，瘙癢減輕，留下色素沉著斑。個別患者可出現蛋白尿、結合膜充血、哮喘等。
本病多發生在夏秋溫暖潮濕季節，被叮咬後先出現局部皮膚瘙癢，尤以夜間為甚，為持續性劇癢，局部出現水腫性紅斑、丘疹、丘皰疹、風團，中央常見有蟲咬的瘀點。先發生於身體接觸部位或暴露部位，以後侵及衣服被覆部位，以頸、軀幹多見，上肢次之，麵和下肢少見，重者可泛發全身。出現不同程度的全身症狀，如發熱、頭痛、乏力、氣喘、腹瀉等，約1周左右皮疹開始消退，瘙癢減輕，留下色素沉著斑，常因搔抓出現抓痕、血痂、濕疹樣變或繼發感染，局部淋巴結腫大，病程遷延數日不愈。患者白細胞及嗜酸細胞增高，個別患者可出現蛋白尿，結合膜充血，哮喘等。粉蟎常隨汙染的食物被吞食可引起腸粘膜潰瘍，稱之為腸蟎症，出現腹痛、腹瀉、消瘦，病程可達數月，大便中常能查到蟎或蟲卵。粉蟎亦可引起尿路感染，血液中性粒細胞升高，嗜酸性粒細胞亦可增高。
蟎蟲怕光照，怕高溫，怕幹燥，所以居室、倉庫、貯具、貨櫃、容器和穀物要保持通風幹燥，經常在強光下暴曬，如發現蟎蟲應及時噴灑消毒殺蟲毒物不要直接使用新草席、新竹席、新毛毯、席夢思床等，使用前先用開水燙洗，或者噴灑滅害靈、雷達、必撲、敵敵涕等殺蟲劑，然後再太陽暴曬對存放在潮濕處的舊草席、舊竹席、舊毛毯、席夢思等，使用前也要按照上述方法處理皮膚不要直接接觸草叢、樹葉、動物皮毛，在有蟎蟲場所工作時應穿長袖上衣，紮緊袖口、褲腳，戴手套，穿鞋襪此外要加強個人防護，工作後要及時洗澡更衣，皮膚上可塗5％萘酚硫磺膏或疥瘡搽劑，苯甲酸苄酯搽劑，既可以防止蟎蟲的侵襲，也可殺滅蟎蟲寵物的皮毛要經常清洗和噴灑殺蟲劑
局部出現水腫性紅斑、丘疹、丘皰疹、風團，中央常見有蟲咬的瘀點。先發生於身體接觸部位或暴露部位，以後侵及衣服被覆部位。若在接觸物和宿主體上發現蟲體則可證實本病。
蟎蟲皮炎的飲食注意事項如下：
1、宜吃維生素含量豐富的食物；
2、宜吃具有抗病毒作用的蔬菜；
3、宜吃高蛋白質的食物。
首先要脫離有蟎蟲的環境，及時更衣洗澡。局部塗搽消炎止癢藥，如1％酚或薄荷爐甘石洗劑，20％蛇床子，乙醇等。如皮疹廣泛炎症顯著，可給予抗組胺藥或糖皮質激素。由粉蟎引起的腸蟎症、肺蟎症或尿路感染可口服氯喹。