冬天裏喝一杯暖茶是一件很愜意的事情，今天小編給大家介紹一種產於安徽省祁門一帶的紅茶，它的名字叫祁門紅，也叫祁紅。下麵一起看一下最適合冬天喝的祁紅茶。
祁門一帶曆史上很早盛產綠茶，從事茶業者人數眾多。在清光緒以前這裏並不生產紅茶。據傳，光緒元年(1875年)，黟縣人餘幹臣，從福建罷官回鄉經商，因羨福建紅茶暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。次年就到祁門縣的曆口、閃裏設立分茶莊，始製祁紅成功。與此同時，祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”試生產紅茶也獲成功。從此祁紅不斷擴大生產，成為我國重要的紅茶產區。
祁紅產區自然條件優越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合工夫紅茶的製造。
祁紅采製工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉撚、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。祁紅製成後，還須進行精製，精製工序複雜，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拚和、裝箱而製成。
高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，衝泡後茶湯紅濃，氣味清新芬芳、馥鬱持久，有明顯的甜香味，有時帶有玫瑰花香。祁紅這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。
祁紅宜於清飲，也可加奶、加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，讚美祁紅是“群芳最”。
了解了祁紅茶，你一定知道了為什麼它是冬天裏最適合的飲品了吧。如果你感興趣，不妨多喝一些。
