荸薺看起來不起眼,砸一看還不知道是水果還是蔬菜,那麼知道荸薺怎麼吃得更少吧.今天隨小編來了解了解荸薺.
荸薺莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表;說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
食用還要懂得這幾點:
1、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
2、熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。
3、荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
今天了解的是荸薺的基礎知識，荸薺怎麼吃還需要大家在吃的過程中總結。
埋葬記憶問#我有頑固性的便秘，我吃了很多治療便秘的藥物都沒有緩解。最近聽說馬蹄粉可以治療便秘，但是我沒聽說過，馬蹄粉都有什麼作用？大眾養生網小編解答：馬蹄粉中含
無聲無息問#家裏買了一些荸薺，就直接煮了吃了，但是煮之前是洗幹淨之後才煮的，這個時候吃荸薺的話可以把荸薺皮一起吃掉嗎？大眾養生網小編解答：雖然現在有很多的蔬菜的
氣質小青年問#我兒子這幾天發高燒了，最近的吃的東西火氣比較大。醫生說再讓我給孩子買一些荸薺吃，這樣能好的更快。荸薺有什麼作用？大眾養生網小編解答：荸薺是一種寒性
煙雨風飄渺問#我特別喜歡吃荸薺，因為這個口感很好，十分的清脆，但是上次我去做客的時候，發現親戚都會用荸薺燒菜吃，我一直都是生吃的，荸薺可以生吃嗎？大眾養生網小編
靠近的時候問#今天去超市買菜，看到很新鮮的荸薺在打折，很多人搶著買，我也就買了一些，可是不知道荸薺到底怎麼做才最好呢？大眾養生網小編解答：雖然荸薺像西紅柿一樣，
便秘可以通過飲食調理、外用藥物、內服用藥等治療，能夠起到促進的作用，可以降低產生的影響。1、飲食調理：便秘以後需要吃一些含膳食纖維比較豐富的食物，可以適當的吃一
