洋蔥皮營養成分高，很多的人都很喜歡吃洋蔥，但是在進行烹飪的時候經常會把一個非常重要而且有營養的洋蔥皮丟掉，現在越來越多的飲食養生專家認為洋蔥皮具有很高的營養價值，下麵我們就請營養師為我們一一作答。
由西班牙和英國研究人員共同完成的新研究發現，棕色洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、黃酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。
研究人員指出，常吃富含纖維的食物，可降低患心血管疾病、胃腸不適、結腸癌、2型糖尿病和肥胖症的風險，而補充酚類化合物和黃酮醇則有助於預防冠心病和癌症。此外，硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用，可防止血小板積聚，改善血液流通，促進心血管健康。
研究人員認為，洋蔥皮的營養價值應受到重視，可用來製造非水溶性的營養補充劑，或將洋蔥皮提取物添加到其他食物中。
洋蔥皮營養成分高，專家表示，我們現在很多的人們在飲食上隻是吃到了表麵，很多的時候我們總是把最有價值最有營養的物質丟棄，所以我們應該在吃的好的基礎上還要吃的精，在飲食上要多注重營養以保證我們的飲食水平更上一層新的台階。
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