涼拌菜的家常做法

1、涼拌洋蔥的做法大全

首先準備好主要的食材，洋蔥。如果想吃其他蔬菜，也可少量加入。然後將洋蔥剝去外麵的一層皮然後去頭去尾將它洗幹淨，並且切開，將中間蒂的部分去除，切成條狀，再將條掰開放入碗內。將準備的其他食材同樣切成條狀，放入盛洋蔥的碗內。最後依照個人的口味加入鹽、味精、白糖，再滴些許辣椒油，生抽，香油，白醋，也可以倒少許鮮貝露調味汁，最後拌勻裝盤即可。

2、涼拌娃娃菜的做法

首先準備好食材，娃娃菜是必備的，然後依據個人的喜好可以再準備些蔥，或者尖椒等其他蔬菜。將娃娃菜洗幹淨，切成絲，其他蔬菜也是切絲備用。把其他的蔬菜和娃娃菜一起放入盤中，依據個人口味加入鹽，醋。將鍋加熱，倒入適量的油，燒開後關火，剩5分熱時加入辣椒。最後把炸好的辣椒油倒菜裏麵，拌勻即可。但是需要注意自己的口味。

3、涼拌香菇的做法

首先準備好食材，香菇，還有其他輔食材，可以根據個人的喜好準備。將所有的食材洗淨，然後將香菇泡入水中，泡軟。然後鍋中放水，開鍋後，將香菇放入水中，焯水備用。如果其他食材需要焯水，也要洗淨後焯一下水。最後將所有的食材放入同一個碗中。按照個人的口味加入調料，如醬油，醋，糖，鮑汁，麻油等。最後可以在碗中撒上少許的香菜和白芝麻。

4、洋蔥炒豬肝的做法

首先準備好所有需要用到的食材。然後將豬肝洗幹淨，放入鹽水中浸泡一段時間除去血水，然後切成薄片並且放入有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗幹淨。把洋蔥和青椒切成塊，胡蘿卜切成斜菱形，木耳撕成小塊。將豬肝中放入鹽，糖，生抽，五香粉，食用油抓勻醃十分鍾。將鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜，胡蘿卜，紅辣椒和豬肝，大火炒一分鍾盛出。再將洋蔥，青椒，木耳下鍋，放鹽，雞精。洋蔥變色後倒入豬肝，翻炒均勻。然後盛出便可食用。

5、木耳洋蔥怎麼涼拌

準備好主要的食材木耳，如果想在其中加入蔥絲，洋蔥，杏仁等食材的話也可準備好。首先將木耳用涼水泡發，然後用清水洗幹淨，撕成小朵放入開水中焯熟，將蔥，洋蔥切成絲，杏仁壓碎。把焯好的木耳和蔥絲，洋蔥，杏仁一起放入碗中，按照個人的口味加乳鹽、糖、生抽、香油，醋，麻油等調料，拌勻。最後還可以撒上一些香菜和白芝麻等食材進行裝飾。

參考文獻