冬季吃冬筍防癌效果好，冬筍是冬季的時令菜。它可以幫助人體清楚多餘的脂肪和油膩，所以，在冬季吃多了肉類的食品也可以適當的食用一些冬筍保持胃腸道的舒適。
食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由於含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。
筍尖嫩，爽口清脆，適合與肉同炒。筍衣薄，柔軟滑口，適宜與肉同蒸。筍片味甘肉厚，適合與肉燉食。另外，吃時一定要注意。
因為，冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鍾，去除大部分草酸和澀味。其次，筍性寒，年老體弱者和嬰幼兒最好別吃，女性月經期間、產後也不宜多吃。
冬季吃冬筍防癌效果好，專家表示任何一種蔬菜或者是水果隻要你能夠科學食用，對於身體都是有很好的效果的。
竹筍的營養價值非常高，常吃竹筍可以起到潤腸通便，開胃助消化，增強身體免疫力的功能，所以我們在平時可以適當的多吃一些竹筍。但是患有尿毒症後許多飲食都不能吃，尤其是
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