魚是我們菜桌上一道美味佳肴,魚肉嫩軟、香滑,湯鹹鮮、鮮美,魚中還有豐富的營養元素,常吃魚可以讓人變聰明。
魚,在廣東人的餐桌上是必不可少的。醫學上認為吃魚要講究對症,對症吃“魚”,它的食用和醫用價值才能顯現出來。
四類魚的吃法:
1.鯉魚:加生薑、糯米一起燉,有溫胃的作用;
2.泥鰍:與北芪、淮山一起煮,可治療虛汗多;
3.黃鱔:加淮山、枸杞、生薑,可治療血虛之症;
4.大頭魚:與花生、木瓜一起煲湯,有催奶的作用。
魚即成了菜桌上的一道美味佳肴,又為保健養生做了貢獻,真是兩全其美。