香菜肉絲的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克,香菜300克
輔料：雞蛋一個,澱粉適量。
調料：鹽3克,料酒5克,大蔥5克,薑5克,香油8克,植物油15克
做法：
教您香菜肉絲怎麼做，如何做香菜肉絲才好吃
1. 將肉洗淨，切成絲，加入雞蛋，澱粉抓勻;
2. 將洗淨的香菜切成長3厘米左右的段;
3. 將鍋內倒入植物油，油熱後放進肉絲翻炒，起鍋;
4.鍋內留底油，放蔥、薑、香菜煸炒後放肉絲，再放鹽、料酒迅速炒勻，熟後淋上香油即成。
功效：
此菜具有美容瘦身的作用。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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